Canapé o insalata di furmagliu blu è pere - IntoKildare

Una selezzione di foglie di insalata. Sè pussibule, deve include indivia riccia, dente di leone è crescione. E foglie amari sò brillanti per u microbioma intestinale ...

Noci Canditi Speziati
75 g (3 oz) di zuccaru
1/4 cucchiara di cannella fresca macinata
1/4 cucchiara di coriandro frescu
un pizzicu di anice stella fresca macinata
100 g (3 1/2 oz) di metà di noci

Dressing
2 cucchiai di acitu di vinu russu
6 cucchiai d'oliu d'aliva vergine extra, usemu Mani o oliu d'aliva extra vergine bio da a Grecia
salinu è pimentine fresca
3-4 pere mature a seconda della taglia (Bartlet o Anjou)
Crozier Blue o Cashel Blue Cheese maturu

Guarnite
rametti di cerfou
Lavate delicatamente è asciugate cù cura a lattuga. Mettite in una ciotola, copre è rinfriscà.

Preheat u fornu à 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.

Stendere e noci in una sola capa nantu à una teglia è tostate per 4 o 5 minuti solu finu à ch'elli anu un odore riccu è di noci. Intantu, mischjà u zuccheru cù e spezie. Spread over a basa di una padedda in una capa uniforme. Scatter the walnuts halfs in cima. Cogliu nantu à un focu mediu finu à chì u zuccheru si funnu è stelle à culore. Rotate cù cura a padedda finu à chì i noci sò cumplettamente rivestiti cù u caramelu piccante di culore ambra. Turnate nantu à un tappettu di silpat o carta di silicone o una teglia di oliu. Lasciate friddà è indurisce. (Mantene in un cuntainer ermeticu finu à più tardi se necessariu).

Imbulighjate tutti l'ingredienti inseme per u dressing, pour in un vasu di marmellata, copre è guardate finu à u bisognu.

Scaldate un grill-pan à focu altu. Sbuccia, quarta e sbuccia le pere. Mettite un pocu d'oliu di girasole, grigliate da i dui lati è poi da u latu arrotondatu.

Per Serve
Tagliate u furmagliu in cubi o cunei chjuchi. Spruce e foglie d'insalata cù u vestitu è ​​sguassate delicatamente finu à chì e foglie brillanu. Tastate è aghjunghje più condimentu se ne necessariu.

Divide l'insalata trà i piatti facennu un picculu monticulu in u centru. Tagliate ogni pera grigliata in a mità di longu è mette 3 pezzi trà e foglie. Scatter with some cubes of Crozier Blue è un pocu di noci cunfitti spice. Spruce cù uni pochi di sprigs di chervil è serve. U furmagliu Bellingham Blue, Stilton o Gorgonzola seria ancu diliziosu.